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催乳食谱做法大全
2013-03-14 16:17:35   来源:新母婴网   评论:0 点击:

母乳不足,新妈妈往往心急如火,可是越着急奶就会越少。其实,有些食物是具有催乳的功效的,如猪蹄、茭白、鲫鱼等,新妈妈们不妨寻找一些适合自己的催乳食物,以刺激乳汁分泌。

        1、山甲炖母鸡
        材料:老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克,葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。
        做法:母鸡、穿山甲砸成小块,填入鸡腹内。入锅,加水及调味料,炖至肉烂脱骨即可食用。
        功效:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。

        2、乌鸡白凤尾菇汤
        材料:乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
        做法:乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。沙锅添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
       功效:补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳等。

        3、猪蹄黄豆汤
        材料:猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克。
        做法:猪蹄1只洗净剁成碎块,与黄豆60克,黄花菜30克共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。2-3日一剂,连服3剂。
        功效:滋补阴血,化生乳汁。

        4、归芪鲫鱼汤
        材料:鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。  
        做法:将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。
        功效:产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。

        5、猪骨西红柿粥
        材料:西红柿3个(重约300克)或山楂50克,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量。
        做法:将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿(或山楂)一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成。
        功效:有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用。

        6、猪蹄茭白汤
        材料:猪蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。
        做法:猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。
        功效:益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。可有效地增强乳汁的分泌,促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

        7、蒸酿豆腐角
        材料:豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。
        做法:先将豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖开一侧,挖出少许瓤,做成酿豆腐;虾肉切碎,用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;将酿豆腐蒸10分钟,而后勾芡汁淋在上面。
        功效:虾肉具有通乳功效,是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香,还含有适量脂肪,非常适合妈咪产后补养的需要。

        8、丝瓜仁鲢鱼催乳汤
        原料:丝瓜仁50克、活鲢鱼1条。
        制法:1.先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤。2.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完。3.每天喝1次,连续喝3天。
        功效:丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果。

        9、乌鱼丝瓜汤
        原料:乌鱼1条,丝瓜300克,盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。   
        制法: 1、乌鱼宰杀洗净剁成块,丝瓜切段,姜切片。2、烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。3、用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加味精、香油调味即可。   
        功效:温补气血,生乳通乳。

        10、奶汁鲫鱼汤
        原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。   
        制作:1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片。2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖。3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,调味稍煮即可 
        功效:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

        11、猪蹄通草粥
        配方:猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米100克,葱白2 茎。
  做法:先把猪蹄煎取浓汤,再煎通草、漏芦取汁,然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥,待粥将熟时,放入葱白稍煮即可。每日2次,温热食。
  特点:通乳汁,利血脉。适用于产后无乳,乳汁不通。

        12、大枣煮猪脚
  原料:猪脚500克,大红枣30克,花生米30克,姜、葱、油、盐、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。
  制法:1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,加入清汤、大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
  功效:补血益气,强身通乳。

       13、蜜果猪蹄汤
        原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
  制作:1.无花果、猪蹄洗净。2.锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。
  功效:无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

        14、鲜鲤鱼汤
        原料:鲤鱼1条,盐、姜片各适量。
        做法:将鲤鱼洗净,去鳃及内脏,用沸水焯过。在沙锅注水烧开,放入鱼、姜片及盐少许。用小火煮15~20分钟,至鱼熟即可。
       功效:具有益气健脾、清热解毒,滋养开胃的作用。对妈妈们来说,鲤鱼汤热量低,可以帮助促进乳汁分泌,是常用的下乳食品。

        15、羊肉汤
        原料:羊肉400克,当归20克,生姜片、盐、料酒、酱油各适量。
        做法:把当归洗净,切成片。羊肉剔去筋膜,剁成小块放入沸水中焯去血水。在沙锅中加入适量清水,放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒,用大火煮沸,去浮沫,改用中火煲至羊肉熟烂,加盐调味。
       功效:当归性温,有滋阴补血,润肠通便的作用。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素。适合妈妈们分娩后血虚乳少,恶露不止等症状。

        16、鲜拌莴苣
        原料:鲜莴苣250克,食盐、味精、黄酒适量。
        做法:将鲜莴苣洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒、味精调拌,分顿佐餐食用。每日1剂。
       功效:鲜莴苣清脆爽口,有消热利尿通乳的作用,对产妇小便不利、乳汁少有辅助的治疗作用,作为佐餐菜肴,还有增加纤维素,防止便秘的功效。消热利尿下乳。适合产后乳汁稀少,小便频繁的妈妈。

        17、猪骨西红柿粥
  配方:西红柿3个(重约300克)或山楂50克,猪骨头500克,粳米200克 ,精盐适量。
  做法:将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿(或山楂)一起放入 锅内,倒入适量 清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用。粳米 洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精 盐,调好味,离火即成。
  特点:此粥粘糯适口,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合 物和钙质、 胡萝卜素等多种营养素,乳母常食可催奶。

       18、木瓜花生大枣汤
  用料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
  做法:1、木瓜去皮、去核、切块。2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
  功效:部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。

       19、木瓜带鱼
  原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
  制法:1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。3、煮至熟时,放入味精即成。
  功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。

        20、酒酿蛋花汤
  食材:酒酿1块,鸡蛋1个。
  制作方法:将酒酿加水煮开,再打入鸡蛋,煮成蛋花状即可,可趁热服用。
  功效:益气生津,活血止血,促进泌乳。

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