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泥糊状辅食做法大全
2013-02-28 16:43:07   来源:新母婴网   评论:0 点击:

添加辅食的时间可根据宝宝个体差异而不同,一般从出生4-6个月就应有计划地为婴儿添加泥糊状食物,以满足宝宝对热能和各种营养素的需要。

        1、胡萝卜泥
        原料:胡萝卜1/8根,水2勺
        制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀。
        注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收。

        2、茄子泥
        原料:嫩茄子1/2根
        制法:将茄子切成1厘米的细条;把茄子条蒸10分钟,蒸烂;将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
         注:茄子一定要选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,好可能造成气管异物。

         3、土豆泥
         原料:土豆1/4个,水1勺
         制法:将土豆蒸/煮软,剥皮;用勺碾成洗泥后加水拌匀。

         4、南瓜泥
        原料:南瓜20克,米汤2勺
        制法:将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

        5、蛋黄泥
        原料:鸡蛋1个,水/奶一勺
        制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5—10分钟;剥壳,取出蛋黄;加入水/奶,用勺调成泥状。
        注:先用小勺喂1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2,再连续喂3—4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7—8个月时再添加,不要因此就放弃。

        6、苹果泥
        原料:苹果半个
        制法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥。
        注:一定要现吃现做,否则颜色会变得很难看(氧化了嘛)。

        7、香蕉泥
        原料:香蕉1/5根
        制法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥。
        注:香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做。

        8、枣泥
        原料:将红枣蒸/煮熟;去皮去核,碾成枣泥。
        注:一定要把皮去净。

        9、鱼泥
        制法:1.将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜,清蒸10-15分钟,冷却后去鱼皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。2.将鱼除去内脏,洗净放在锅里蒸熟。将蒸熟的鱼去骨去皮,在文火上炒。炒前放少许素油,炒时可加蒸鱼时的汤,炒至糊状加入适量精盐、糖、料酒等调料即可。

       10、肉泥
        制法:1.将瘦肉洗净,去筋,切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎,加些淀粉、酒及调味品拌匀,放在锅内蒸熟。2.肉泥制法。将瘦肉用刀剁成很细的末,锅内放适量的油,把肉末放入翻炒,加葱花、姜末、味精等调料即可。

       11、猪肝泥
        制法:1.将猪肝洗净,用刀剥开,用刀剥面上慢慢刮,最后将刮下的泥状物加酒及调味品,放在锅内蒸熟,然后研开即成肝泥;可放入粥中或面条中加盐少许,烧熟后食用。2.若用鸡肝或鸭肝,则先洗净,加料酒、姜,放在锅内整只煮熟,冷却后取出用匙压成泥状。

       12、虾泥
        制法:1.虾去壳剥出虾仁,将虾仁洗净;2.把虾仁剁散然后加料酒、淀粉及调味品,拌匀后蒸熟即可。

       13、五彩蛋黄泥
        材料:青菜、萝卜少许,蛋黄一粒。
  做法:1.将青菜、萝卜洗净后制成泥状。2.将煮过的蛋黄捣成泥和菜泥萝卜泥搅在一起即可。

        14、营养蔬菜米糊
        将小白菜和胡萝卜洗净,分别打成碎末。再将蔬菜末一起放入沸水中焯3 分钟熄火。将焯好的蔬菜末放入研磨碗中,磨成泥,再加入婴儿米粉中,搅拌均匀即可。

        15、西瓜米糊
         将西瓜去皮去子切丁,放入榨汁机中榨汁。再将西瓜汁倒入冲调好的米粉中,搅拌均匀就可以了。

        16、梨泥(糊)
        原料:梨一个
        做法:梨切片(块)煮开,当梨片(块)放入研磨碗研成泥

       17、菠菜(或绿叶蔬菜)泥
        原料:菠菜(可绿叶蔬菜)菜叶
        做法:蔬菜清水浸泡半小时,然后用过水焯一下(将有毒物质过滤出来),凉开水泡一下,取叶切成丁,放在研磨碗里研碎,加入一点大米汁,加一滴加入一滴核桃油(橄榄油、香油)。

        18、豆腐泥
        原料:豆腐(普通的即可)10克
        做法:豆腐蒸熟,用研磨碗研成泥即可。

        19、奶粉红薯泥
        原料:红薯1块,奶粉1勺
        做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥;奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

       20、鲜玉米糊
       原料:新鲜玉米半个
       做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。

       21、红枣蛋黄泥
       原料:红枣100g,鸡蛋一个
       做法:红枣洗净煮20分钟到熟,去皮,去核后剔出红枣肉,鸡蛋煮熟取出蛋黄,用勺背压成泥状,加入红枣肉搅拌即可。
        注:蛋黄中含有丰富的铁,维生素A等可以满足宝贝对铁的需要,也可以保护宝贝的视力,红枣含有丰富的钙、磷、铁蛋白质等可以预防癞皮病和坏血病等。

       22、鱼泥胡萝卜泥
       原料:河鱼或是海鱼(带鳞最好)、胡萝卜、米粉
       做法:鱼蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

       23、鸡汤南瓜泥
       原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块
       做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮;将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

        24、肉末茄泥
        原料:圆茄子1/3个,肉酱(瘦多肥少)1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
        做法:蒜剁碎,加入肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟;圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。

        25、猪骨胡萝卜泥
        原料:胡萝卜1小段,猪骨适量
        做法:1.猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。2.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

        26、鸡汁土豆泥
        原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量
        做法:1.将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。2.土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。3.取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。

        27、菜花泥
  原料:菜花1小朵,水、奶1/3勺。
  制法:将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;用勺碾成细泥后加水/奶调匀。

  28、油菜泥
  原料:油菜叶5片,米汤2勺。
        制法:将油菜洗净后炖烂;将炖烂的油菜捣碎并过滤;将油菜和米汤放入小锅中用火煮。

        29、南瓜泥
  原料:南瓜20克,米汤2勺。
  制法:将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

  30、双色泥
  原料:香蕉1/5根,番茄1/8个,酸奶1勺。
  制法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

  31、奶酪菜花泥
  原料:胡萝卜1块,菜花1小朵,牛奶1勺,清汤3勺,奶酪1块。
  制法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;加牛奶,清汤煮开;加入奶酪煮开。

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