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宝宝去火食谱大全
2013-02-27 16:26:10   来源:新母婴网   评论:0 点击:

宝宝上火很普遍,天气炎热、干燥,吃了煎炸食物,或过于进补等都可能引起宝宝上火。这时,宝宝的饮食宜以清淡的食物为最佳,以此来进行降火。

       1、香浓南瓜糊
  材料:南瓜、牛奶、肉汤、黄油。
  做法:先将南瓜去皮去子,煮烂后捣成泥状;再将南瓜泥、牛奶、肉汤放入锅中煮沸后,调转至小火煮至黏稠,出锅后加入黄油搅拌均匀,即可食用。特别要注意,牛奶放的比例最好少一点,因为牛奶多吃也会导致上火的。

        2、马蹄雪梨糖水
  材料:雪梨、马蹄、红枣、冰糖。
  做法:雪梨洗净去核切片,马蹄去皮切片,红枣洗净去核备用;锅中加水,放入雪梨、马蹄、红枣大火煮沸后,加入冰糖,调转至中小火慢炖15~20分钟,撇去浮沫,稍凉后滤去汤料,给宝宝喂食糖水。注意,冰糖量要少,免得宝宝吃太多甜的不喜欢吃母乳了。红枣一定要去核,否则也易上火。

        3、胡萝卜粥
  材料:大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。
  做法:米洗干净加适量水泡1~2小时,然后用小火煮40~50分钟。在停火之前加入过滤的青菜心,然后再煮10分钟左右即可。

        4、番茄汁
  材料:番茄50克、白糖少许。
  做法:温开水适量。将成熟的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎。用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜成熟的番茄。

        5、冬瓜粥
  材料:冬瓜200克、大米适量。
  做法:冬瓜去瓤、连皮洗净,切成小方块。大米淘洗干净,一同放入锅中,加水,武火煮沸后转文火慢煮,至瓜烂、米熟、粥稠即可。

        6、黄瓜豆腐汤
  原料:嫩黄瓜100克,豆腐150克。
  做法:1.黄瓜切成菱形片;豆腐切片。2.锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐。3.煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。

        7、草菇丝瓜汤
  主料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克。
  调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克 。
  做法:1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水。2.将板豆腐切成薄片待用。3.把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水。4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水。5.放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水。6.下油爆姜,加水煮开。7.放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

         8、雪梨银耳汤
  原料:雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。
  制法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片。将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30至40分钟,取出,即可装盘食用。此汤滋阴清肺、消痰降火。

        9、莲子百合羹
  原料:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。
  制法:将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。适合于小儿日常食用。

  10、绿豆百合饮
  材料:绿豆一把,百合十余片,冰糖5-6粒。
  做法:绿豆百合洗净不用浸泡,直接放入高压锅,加水两大碗。大火煮开5分钟后,拧到最小火,熬煮30分钟,自然解压后放入冰糖,开盖煮5分钟即可。

        11、百合杏仁鸭梨粥
  材料:新鲜鸭梨一个、杏仁5、6粒,百合十余片,粳米一把。
  做法:把洗净的百合、杏仁和粳米加大量水用大火煮,一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀,呈米汤样时再换小火。然后放入切成小丁的鸭梨,同样一边搅拌一边熬煮,约10分钟后即可。

  12、南瓜紫米粥
  材料:南瓜、米、大枣。
  制作:把南瓜切片,把米、大枣洗净,与南瓜片一路放入锅内加水煮,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。

  13、双菇苦瓜丝
  原料:苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。
  制法:1.将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝。香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。2.油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软。3.将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

  14、木耳甜枣粥
  原料:黑木耳30克,粳米100克,大枣50枚,冰糖适量。
  制作:先将木耳用凉清水浸泡半天,捞出洗净与粳米,大枣同煮为稀粥,加入冰糖,糖化即成。如果婴儿食用,可将木耳切碎,大枣去核,去皮,以利食用。

  15、蒸肉豆腐
  原料:豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。
  制法:1.将豆腐放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。2.将鸡肉剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。

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